Bananenmuffins mit Erdnussmus und Schoko

Bananenmuffins mit Erdnussmus und Schoko

Ein super schnelles Rezept für Muffins. Bananen wirken eher befeuchtend, wenn sie gebacken werden, wirken sie wieder weniger entschleimend.

Banane tonisiert die Säfte und Yin, gut bei trockenem Husten, Fieber, Magen- Darmreizung.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gericht Nachspeise

Portionen 12 Muffins

Zutaten

  

• 3 reife Bananen
• 1/2 Tasse Erdnussmus
• 3 Eier
• 1/2 Tasse Ahornsirup
• 1 TL Vanillepulver
• 11/2 Hafermehl
• 1/2 TL Zimt
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/3 Tasse Schokostückchen

Anleitungen

 

• Den Ofen auf 180 Grad aufheizen.
• Die Bananen zerdrücken und mit Eiern, Ahornsirup und Erdnussmus vermischen.
• Alle trockenen Zutaten verrühren und mit dem Bananenteig vermischen.
• In ein Muffinblech füllen und für ca. 20 Minuten backen.
• Die Muffins halten einige Tage in einem Glascontainer.