Zucker im Faktencheck  Zucker – eines meiner Top-Themen in der Ernährungsberatung. Lass mich ein wenig aus dem Nähkästchen plaudern und die Fakten auf den Tisch legen. Wir sprechen heute über den Zucker in seiner isolierten und konzentrierten Form, in der er vielen Lebensmitteln zugesetzt wird. Sehen wir uns

Gibt es Alternativen zu Zucker?  Ein kleiner Ausschnitt aus der Evolutionsgeschichte: Bis vor 500 Jahren kannte der Mensch in Europa Zucker nur in Form von natürlichen Lebensmitteln: Obst, Beeren und Honig. Diese Art von Zucker war nur im Spätsommer bzw. Herbst vorhanden und der Körper konnte damit Reserven für