Brokkolicremesuppe
Die Brokkolisuppe geht wunderbar schnell und entspannt das Leber-Qi. Brokkoli tonisiert das Leber-Blut und das Yin. Außerdem hilft er wunderbar bei Anspannung und macht gute Laune. Aus westlicher Sicht gehört der Brokkoli zu den Multitalenten, da er viele Vitamine und Mineralstoffe enthält und auch in der Prävention von Krebs eine Rolle spielt.
Zutaten
- 1/2 Brokkoli
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Gemüsebrüh- oder Hühnersuppenwürfel
- 1-2 EL Mandel- od. Cashewmus
- etwas Zitronensaft
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
- Zutaten:1. Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- 2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfannen mit etwas Öl anbraten.
- 3. Den Brokkoli zugeben, kurz mitrösten und mit 2–3 Tassen Wasser und dem Suppenwürfel aufgießen.
- 4. Kochen lassen und dann die Suppe mit dem Nussmus pürieren.
- 5. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.