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Bananenmuffins mit Erdnussmus und Schoko
Ein super schnelles Rezept für Muffins. Bananen wirken eher befeuchtend, wenn sie gebacken werden, wirken sie wieder weniger entschleimend.
Banane tonisiert die Säfte und Yin, gut bei trockenem Husten, Fieber, Magen- Darmreizung.
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Vorbereitungszeit
5
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
25
Minuten
Min.
Gericht
Nachspeise
Portionen
12
Muffins
Zutaten
3
reife Bananen
1/2
Tasse
Erdnussmus
3
Eier
1/2
Tasse
Ahornsirup
1
TL
Vanillepulver
11/2
Hafermehl
1/2
TL
Zimt
1
TL
Backpulver
1
Prise
Salz
1/3
Tasse
Schokostückchen
Anleitungen
Den Ofen auf 180 Grad aufheizen.
Die Bananen zerdrücken und mit Eiern, Ahornsirup und Erdnussmus vermischen.
Alle trockenen Zutaten verrühren und mit dem Bananenteig vermischen.
In ein Muffinblech füllen und für ca. 20 Minuten backen.
Die Muffins halten einige Tage in einem Glascontainer.