Wurzelgemüse-Püree
Das Wurzelgemüse Püree ist eine tolle Alternative zum klassischen Kartoffelpüree und ist besonders in der kalten Jahreszeit eine tolle Begleitung zu Hauptgerichten. Wurzelgemüse tonisiert das Blut und nährt die Mitte.
Zutaten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Karotten
- 2 Pastinaken
- 2 Süßkartoffel
- 3 TL Butter
- 1 TL Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Petersilie
Anleitungen
- Für das Püree das Gemüse klein schneiden und in wenig Wasser mit der Gemüsebrühe weichkochen.
- Die Butter zugeben und die Mischung in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab fein pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Petersilie bestreuen.