Dieser Salat passt wunderbar in den Sommer, wenn Tomaten und Gurken reif sind.Man kann das Rezept mit verschiedenen Gemüsesorten immer mal wieder abwandeln und auch gekochtes Gemüse dafür verwenden - speziell in der kälteren Jahreszeit.Dieses Rezept ist super für den wöchentlichen Meal Prep und kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich persönlich nehme immer Reisnudeln, die sind einfach bekömmlicher als herkömmliche Weizennudeln.