Die geheime Zutat sind hier Kichererbsen, das klingt jetzt ziemlich komisch, aber sie verleihen den Trüffeln eine wunderbar weiche Textur, ganz viel Eiweiß und sind nicht zu schmecken.Kichererbsen leiten Feuchtigkeit aus, beruhigen und nähren. Sie stärken das Qi und das Blut.