Couscous Salat

Dieser Salat ist super fürs Büro - man kann ihn in jeder Büroküche in wenigen Minuten zubereiten. Couscous kommt aus Nordafrika und ist Hartweizengrieß, der nicht gekocht, sondern nur mit heißem Wasser übergossen wird.

Couscous wirkt sanft kühlend und befeuchtend. Er ist ideal bei der Neigung zu Verstopfung oder trockenem Stuhl. Er wirkt beruhigend und bei Schlafstörungen.

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Zubereitungszeit 10

Gericht Kleinigkeit, Salat, Vorspeise

Portionen 4 Personen

Zutaten

1 Tasse Couscous
1 Biozitrone
4 EL Olivenöl
4 EL Rotweinessig
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
1 Bund Petersilie
1 kleine Salatgurke
1 Paprikaschote
2 Tomaten
1 Pkg. Feta
Oliven
Salz, Pfeffer

Anleitungen

Den Couscous in eine Schüssel geben und die Gewürze dazugeben.
Mit kochend heißem Wasser bedecken und ca. 5 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse in Würfel schneiden und die Petersilie hacken.
Alles in eine Schüssel geben, den Couscous untermengen und das Gemüse dazugeben.
Mit Essig und Öl, sowie Salz und Pfeffer würzen.
Den Schafkäse zerbröseln und darauf verteilen.
Lauwarm servieren.